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東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門
| 氏名 | 濱田 奈保子 |
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| 役職 | 教授 |
| 研究キーワード | 食品流通安全管理、環境保全、環境浄化、品質管理、鮮度保持、発酵、長期常温貯蔵食品、災害食、水産物 |
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| 氏名 | 萩原 知明 |
|---|---|
| 役職 | 教授 |
| 研究キーワード | Food refrigeration、Food science、食品冷凍学、食品工学、食品生産科学、食品科学、Food engineering |
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| 氏名 | 高橋 肇 |
|---|---|
| 役職 | 教授 |
| 研究キーワード | 食品衛生、食品微生物、微生物制御、賞味期限延長、迅速検査法、DNA タイピング |
| a6 |
| 氏名 | 後藤 直宏 |
|---|---|
| 役職 | 教授 |
| 研究キーワード | 油脂化学 |
| a5 |
| 氏名 | 黒瀬 光一 |
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| 役職 | 教授 |
| 研究キーワード | 食物アレルギー、インビトロ代替法、昆虫食、エンドトキシン試験法、反復配列、レトロトランスポゾン、感作性試験法、アレルゲン |
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