学内サイトへ
東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門
| 氏名 | 高橋 肇 |
|---|---|
| 役職 | 教授 |
| 研究キーワード | 食品衛生、食品微生物、微生物制御、賞味期限延長、迅速検査法、DNA タイピング |
| a6 |
| 氏名 | 萩原 知明 |
|---|---|
| 役職 | 教授 |
| 研究キーワード | Food refrigeration、Food science、食品冷凍学、食品工学、食品生産科学、食品科学、Food engineering |
| a7 |
| 氏名 | 濱田 奈保子 |
|---|---|
| 役職 | 教授 |
| 研究キーワード | 食品流通安全管理、環境保全、環境浄化、品質管理、鮮度保持、発酵、長期常温貯蔵食品、災害食、水産物 |
| a8 |
| 氏名 | 福岡 美香 |
|---|---|
| 役職 | 教授 |
| 研究キーワード | 加熱加工・調理の最適化、熱物質移動、反応速度解析、核磁気共鳴法，食品中の水の挙動、澱粉食品 |
| a9 |
| 氏名 | 松川 真吾 |
|---|---|
| 役職 | 教授 |
| 研究キーワード | NMR、ESR、生体高分子、ゲル、拡散、粘弾性、介護食 |
| b0 |