東京海洋大学　学術研究院　食品生産科学部門

氏名 後藤　直宏
役職 教授
研究キーワード 油脂化学
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氏名 松川　真吾
役職 教授
研究キーワード NMR、ESR、生体高分子、ゲル、拡散、粘弾性、介護食
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氏名 松本　隆志
役職 教授
研究キーワード 酵素化学、食品の品質評価・解析、食品安全、食品の品質保証・管理
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氏名 柴田　真理朗
役職 准教授
研究キーワード
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氏名 渡邊　学
役職 教授
研究キーワード 食品冷凍学、食品工学、熱流体工学、冷凍機工学、混相流
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