東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門
氏名 | 後藤 直宏 |
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役職 | 教授 |
研究キーワード | 油脂化学 |
a5 |
氏名 | 松川 真吾 |
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役職 | 教授 |
研究キーワード | NMR、ESR、生体高分子、ゲル、拡散、粘弾性、介護食 |
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氏名 | 松本 隆志 |
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役職 | 教授 |
研究キーワード | 酵素化学、食品の品質評価・解析、食品安全、食品の品質保証・管理 |
b1 |
氏名 | 柴田 真理朗 |
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役職 | 准教授 |
研究キーワード | |
b5 |
氏名 | 渡邊 学 |
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役職 | 教授 |
研究キーワード | 食品冷凍学、食品工学、熱流体工学、冷凍機工学、混相流 |
b2 |