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東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門
| 氏名 | 田中 誠也 |
|---|---|
| 役職 | 助教 |
| 研究キーワード | ケルセチン、ポリフェノール、リン脂質、機能性脂質、異性体分離、LC-MS/MS |
| c2 |
| 氏名 | 中村 綾花 |
|---|---|
| 役職 | 助教 |
| 研究キーワード | 食品微生物、食品衛生、食中毒菌、腐敗菌、賞味期限延長 |
| c3 |
| 氏名 | レド マーク アンソニー ボリヴァ |
|---|---|
| 役職 | 助教 |
| 研究キーワード | 熱力学、熱交換、冷却、熱システム、冷凍、コールドチェーン、食品冷凍 |
| c4 |
| 氏名 | 中村 柚咲 |
|---|---|
| 役職 | 助教 |
| 研究キーワード |
水産食品, 食品物性, ブルーエコノミー, 水産加工, 魚肉ゲル, 熟成魚, 外観品質, Fish welfare, 保水性 ライフサイエンス / 水圏生命科学 / 水産食品化学 ライフサイエンス / 水圏生命科学 / 水産食品加工・保蔵 ライフサイエンス / 食品科学 / |
| c5 |