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東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門
| 氏名 | 中村 柚咲 |
|---|---|
| フリガナ | ナカムラ ユウサ |
| 役職 | 助教 |
| 研究キーワード |
水産食品, 食品物性, ブルーエコノミー, 水産加工, 魚肉ゲル, 熟成魚, 外観品質, Fish welfare, 保水性 ライフサイエンス / 水圏生命科学 / 水産食品化学 ライフサイエンス / 水圏生命科学 / 水産食品加工・保蔵 ライフサイエンス / 食品科学 / |
| 研究テーマ・研究活動 | |
| 研究者ホームページ | |
| 研究者情報 | https://tumsatdb.kaiyodai.ac.jp/html/100001210_ja.html |
| researchmap | https://researchmap.jp/yusa_nakamura |
| OACIS | |
| 研究者インタビュー等 | |
| 特許等1（大学単独 開放特許データベースへのリンク） | |
| 特許等2（大学単独 開放特許データベースへのリンク） |
| 研究紹介資料 |
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| 研究者情報冊子版 |
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