特許等一覧

発明の名称 冷凍すり身の製造方法
出願番号 特願2006-195205
文献リンク https://www.j-platpat.inpit.go.jp/c1801/PU/JP-2008-022710/11/ja
概要 【課題】解凍すり身の加熱ゲルが所望の強度を有する冷凍すり身を凍結変性防止剤を添加することなく得る。 【解決手段】魚介類から肉を採取する採肉工程と、キレート剤を含む水で該肉を晒す晒し工程と、該肉を冷凍する冷凍工程とからなる。キレート剤としてはフィチン酸又はクエン酸を使用することができる。プロテアーゼ活性の高い魚介類から冷凍すり身を製造する方法として好適である。 【選択図】図５
発明の名称 液状食品用殺菌装置
出願番号 特願2006-195619
文献リンク https://www.j-platpat.inpit.go.jp/c1801/PU/JP-2008-022717/11/ja
概要 【課題】プレート型熱交換器やチューブ型熱交換器を用いた殺菌装置においては、殺菌処理中に変成物が生じ易い点と、変成物（汚れ）を洗浄し難い点である。 【解決手段】上側が開口している流路と、該流路の上流側に液状食品を供給する供給部と、該流路を流れる液状食品に赤外線を照射する赤外線放射体とを備え、該流路は上流側から下流側に向けて低くなるように傾斜している。前記流路の傾斜角αは１～５度が好ましく、前記流路の底面の巾方向断面は直線状になっていることが好ましく、前記流路の底面の断面は凹凸を有していてもよい。 【選択図】図１
発明の名称 超電導回転電機駆動制御システム
出願番号 特願2006-302923
文献リンク https://www.j-platpat.inpit.go.jp/c1801/PU/JP-2008-125155/11/ja
概要 （修正有） 【課題】高効率化及び小型軽量化を図った超電導回転電機駆動制御システムを提供する。 【解決手段】本発明の一態様に係る超電導回転電機駆動制御システムは、Ｉｆ２を同期型回転電機の超電導界磁巻線に通電される界磁電流、Ｉを線電流、Ｅ２を同期型回転電機の誘導起電力、Ｖｔを端子電圧、ｋ４を定数、ｎ２を超電導界磁巻線の巻線数、νを同期型回転電機の回転速度、θを力率角、ｒ２を同期型回転電機の抵抗、ｘ２を同期型回転電機のリアクタンスとすると、同期型回転電機と電力装置との間で授受される電力の変動に応じて、超電導界磁巻線に通電される界磁電流Ｉｆ２が以下の式 を満足するように制御を行う統合制御装置を備えるものである。 【選択図】図１
発明の名称 頭足類に属する動物の体色改善剤と頭足類に属する動物の加工方法
出願番号 特願2007-035668
文献リンク https://www.j-platpat.inpit.go.jp/c1801/PU/JP-2008-194017/11/ja
概要 【課題】食品添加物が微量とはいえ含まれた加熱加工頭足類を食することによる人体への悪影響についての不安を解消する。 【解決手段】ヒドロキシ桂皮酸を含有するものを加熱加工頭足類の体色改善剤として使用し、頭足類を熱水で加熱処理する工程の前に、ヒドロキシ桂皮酸を含有するものに頭足類を浸漬する工程を設けたことを特徴とする。ヒドロキシ桂皮酸を有効成分とするものとしては米糠を極性溶媒で処理して抽出した抽出成分であるのが好ましい。抽出成分は、米糠由来のもののみならず、脱脂糠由来であってもよいし、残滓糠由来であってもよい。 【選択図】図１
発明の名称 魚類生体内のグルコース濃度を測定する方法及びこれに使用するバイオセンサ
出願番号 特願2007-079303
文献リンク https://www.j-platpat.inpit.go.jp/c1801/PU/JP-2008-237334/11/ja
概要 【課題】魚に対する負担が少なく、酵素の失活を抑制し、長時間に亘って測定可能な魚類生体内のグルコース濃度を測定する方法及びこれに使用するバイオセンサの提供。 【解決手段】先端部を除いた外周を絶縁体２で被覆した短線状の作用極１と、絶縁体２の外周に塗布した銀・塩化銀層より成る対極５と、作用極１の先端に装着され、作用極１の直径よりも大径の球体６と、作用極１と対極５を接続する回路に流れる電流を測定する測定部８と、球体６と絶縁体２との間において、作用極１の先端部外周に設けられた酵素固定部１１とを備えたバイオセンサＡを、魚類の眼球付近に存在する粘膜内部の間質液中に刺し込み、魚類生体内のグルコース濃度を測定する。 【選択図】図１