東京海洋大学産学・地域連携推進機構では、東京海洋大学品川キャンパス大学祭「海鷹祭」にて、全国の産地関係者との連携事業として「全国水産都市フェア」を開催しています。

本企画は、伝統的に魚などの販売を行ってきた東京海洋大学品川キャンパス大学祭「海鷹祭」の場を活用し、全国各地の水産物を中心とした特産品を来場者の皆様にご紹介しながら、産地の方には対面販売を通して都市部消費者のし好や調理環境の変化など調査の場として役立てていただくことを目的に開催しました。

ご来場の皆様、誠にありがとうございました。

また、全国水産都市フェア開催にご協力いただいた産地の皆様、誠にありがとうございました。

今年の参加地域は次のとおりです。

• 島根県浜田市（高級干物－あじ、のどぐろ、ささかれい、えてかれい　など－）
• 山口県宇部市（かまぼこなど）
• 福島県いわき市（さんまポーポー揚げ、かまぼこ、さんまみりん干し、炊き込みご飯の素、佃煮、試食アンケート（メヒカリフリッター））
• 新潟県糸魚川市（魚醤「最後の一滴」、魚醤ポン酢「うおぽん」、寄せ鍋の素「最後の一滴」）

開催期間：平成28年11月4日（金）、5日（土）、6日（日）

開催場所：東京海洋大学品川キャンパス（東京都港区港南4-5-7）

交通：　https://www.kaiyodai.ac.jp/overview/announcement/access/shinagawa.html

本事業は、都市と農山漁村の共生・対流推進会議により、第9回オーライ！ニッポン大賞で大賞を受賞しました。（農林水産省プレスリリース）

（国）東京海洋大学産学・地域連携推進機構では広域産学官連携の仕組みづくりとして水産海洋プラットフォーム事業に取り組んできました。この活動は、全国各地の水産・海洋系の研究開発ニーズを収集し、学内の研究開発を促進するとともに、その成果が地域振興の一助となることを目標に行っているものです。本フォーラムは、そうした活動成果の報告や、水産・海洋産業向けに発信すべき最新のトピックを取り上げて開催してきました。

今回のフォーラムでは、過疎・高齢化の課題を抱える我が国の諸地域において取り組んだ研究成果のうち、産学・地域連携推進機構の取り組みとその成果を中心に報告しました。

【タイトル】第8回 水産海洋プラットフォーム・フォーラム「水産業における付加価値創造と地域振興 ～広域産学官連携の取り組み～」

【日時】平成28年2月19日13:30-17:00

【場所】東京海洋大学　品川キャンパス　楽水会館（東京都港区港南4-5-7）

【プログラム】

• 12:30　　　　　受付開始
• 13:30～13:35　開会挨拶
  理事（研究・国際担当）　東海正
• 13:35～13:45　文部科学省挨拶
  文部科学省学術政策局産学連携・地域支援課大学技術移転室
• 13:45～14:10　産学・地域連携推進機構の活動概要
  機構長　和泉充
• 14:10～16:30　各事業活動の成果の紹介
• 14:10～14:30  知的財産権を活用した地域支援
  機構URA　前田敦子／特任教授　小川廣男
• 14:30～14:50  付加価値の創出を目指して－サメ肉切り身の食味改善技術開発－
  機構URA　設楽愛子／准教授　石崎松一郎（食品生産科学部門）
• 14:50～15:30  休憩 ／ 水産・海洋系研究成果紹介ポスター展閲覧時間
• 15:30～16:00  アワビ漁業の振興をめざした地域支援
  機構URA　伊東裕子／客員教授　山川紘（産学・地域連携推進機構）
• 16:00～16:30  アサリの天然採苗による養殖
  機構准教授 川名優孝/客員教授 鳥羽光晴（産学・地域連携推進機構）
• 16:30～16:50　今後の機構の活動について
  機構准教授　勝川俊雄
• 16:50～17:00　閉会挨拶
  学長　竹内俊郎
• 17:15～　　　情報交換会（会費3,000円　要事前参加申し込み）

併催：　水産・海洋系研究成果紹介ポスター展が開催されます。

東京海洋大学産学・地域連携推進機構は、全国各地の水産物等特産品を販売する『第10回全国水産都市フェア』を開催しました。

本企画は、伝統的に魚などの販売を行ってきた東京海洋大学品川キャンパス大学祭「海鷹祭」の場を活用し、全国各地の水産物を中心とした特産品を来場者の皆様にご紹介しながら、産地の方には対面販売を通して都市部消費者との交流の場、し好など市場調査の場として役立てていただくことを目的に開催しています。

各産地とも好評のうちに出展を終えることができました。お立ち寄りいただきありがとうございました。

開催期間：　平成27年10月31日（土）から11月2日（月）

開催場所：　東京海洋大学品川キャンパス（東京都港区港南4-5-7）
大学祭「海鷹祭」メインストリートの６号館と８号館の間のあたり

今年の参加地域は以下の通りでした。カッコ内は出品商品です。

• 岩手県久慈市（イカ焼き、海藻乾物、いちご煮、海女の磯汁）
• 福島県いわき市（さんまつみれ汁、めひかりからあげ、さんまみりん干し、厚揚げ蒲鉾、さんまポーポー焼き、かに炊き込みご飯の素、うに炊き込みご飯の素、いわし梅煮、さんま甘露煮、にしん甘露煮、いわし生姜煮、さんま蒲焼、、さばの味噌煮、いか大根）
• 島根県浜田市（のどぐろ開干し、あじ開干し、水カレイ一夜干し、エテカレイ一夜干し、ササカレイ一夜干し、ケンサキイカ一夜干し、スルメイカ一夜干し、カマス開干し、連子鯛開干し、西京漬け各種、ふぐみりん干し、いかみりん干し、いか麹漬、のどぐろふりかけ、のどぐろ茶漬け、のどぐろ炊き込みご飯の素、のどぐろひつまぶし）
• 山口県宇部市（宇部蒲鉾、のしイカ、お寿司サンド、うべ元気ブランドのお菓子）
• 長崎県新上五島町（あごだしうどんスープ、かんころ餅、手延べうどん椿、五島手延べうどん　わかめ麺入、五島手延べうどん　梅麺入、あごふりかけ、あご香深、矢堅目の塩、矢堅目の藻塩、めんつゆ、イカ一夜干し、天正蒲鉾、鯵野菜天、鯵ごぼう天、鯵丸天、鯵角天）

第10回水産都市フェアの様子

東京海洋大学産学・地域連携推進機構は、文部科学省の平成 26 年度過疎・高齢化に対応した安全・安心を実現する漁港・漁村モデルの構築事業において実施した「第7回　東京海洋大学水産海洋プラットフォームフォーラム　－地産都消活動による地域振興とグローバル化への新たなステージ－」について報告書を作成し、オンライン版（PDFファイル）を機構ホームページに掲載しました。ぜひご覧ください。

• 第7回　東京海洋大学水産海洋プラットフォームフォーラム　－地産都消活動による地域振興とグローバル化への新たなステージ－
• 報告書等一覧

なお、印刷物については、東京海洋大学産学・地域連携推進機構が出展する展示会等で配布いたします。

（国）東京海洋大学産学・地域連携推進機構では、毎年恒例の水産海洋プラットフォーム・フォーラムを下記のとおり開催いたしました。

【タイトル】　第７回　水産海洋プラットフォーム・フォーラム　『地産都消活動による地域振興とグローバル化への新たなステージ』

【開催日時】　平成27年2月20日（金）　13：00～17：10

【開催場所】　東京海洋大学　品川キャンパス　楽水会館　（東京都港区港南4-5-7）

【　目　的　】

水産海洋プラットフォーム事業の一環でもある「地産都消活動」について輸出や一次産品の保護等のグローバル化に対応するため地域振興のあり方を発信する

【プログラム】

• 13：00～13：10 __ 開会挨拶
  東京海洋大学　副学長　理事・研究・国際担当　賞雅寛而
• 13：10～13：20 __ 文部科学省挨拶
  文部科学省　産学連携・地域連携課　大学技術移転室
• 13：20～13：50 __ 講演 「地産都消活動と食文化」
  東京海洋大学　副学長　理事・三陸復興担当　小川廣男
• 13：50～14：20 __ 講演 「水産物・水産加工品と知的財産権」
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　URA・弁理士　前田敦子
• 休憩（コーヒーブレイク）
• 14：45～15：15 __ 講演 「水産業の振興を支えるサプライチェーンの考え方」
  東京海洋大学　教授　黒川久幸 ／ 特任教授　渡部　幹
• 15：15～15：45 __ 講演「水産業のグローバルな展開に必要な冷凍技術」
  東京海洋大学　教授　鈴木徹
• 15：45～16：25 __ 講演「欧州の養殖事情について」
  AQUIMER　プログラムマネージャー　マチルダ・コッケリ
• 16：25～16：50 __ 講演「近年の海外の水産業と流通をめぐる動き」
  東京海洋大学　教授　馬場　治
• 16：50～17：00 __ 第7回フォーラムの総括と今後に向けて
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　機構長　和泉　充
• 17：00～17：10 __ 学長挨拶
  学長　岡本信明
• 17：30～　　 __ 情報交換会

【同時開催】　水産海洋系研究成果紹介ポスター展

*同日、第１回水産海洋イノベーションコンソーシアムフォーラムを開催いたしました（ 開催日時：２０１５年２月２０日（金）９時３０分～１１時４５分）。

（国）東京海洋大学産学・地域連携推進機構では、毎年恒例の水産海洋プラットフォーム・フォーラムを下記のとおり開催いたします。今回のフォーラムは、水産海洋プラットフォーム事業の一環でもある「地産都消活動」について輸出や一次産品の保護等のグローバル化に対応するため地域振興のあり方を発信することを目的に開催します。

【タイトル】　第７回　水産海洋プラットフォーム・フォーラム　『地産都消活動による地域振興とグローバル化への新たなステージ』

【開催日時】　平成27年2月20日（金）　13：00～17：10

【開催場所】　東京海洋大学　品川キャンパス　楽水会館　（東京都港区港南4-5-7）

【プログラム】

• 13：00～13：10  __  開会挨拶 
   東京海洋大学　副学長　理事・研究・国際担当　賞雅寛而
• 13：10～13：20  __  文部科学省挨拶
  文部科学省　産学連携・地域連携課　大学技術移転室
• 13：20～13：50  __  講演 「地産都消活動と食文化」
  東京海洋大学　副学長　理事・三陸復興担当　小川廣男
• 13：50～14：20  __  講演 「水産物・水産加工品と知的財産権」
   東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　URA・弁理士　前田敦子

休憩（コーヒーブレイク）

• 14：45～15：15  __  講演 「水産業の振興を支えるサプライチェーンの考え方」
  東京海洋大学　教授　黒川久幸 ／ 特任教授　渡部　幹
• 15：15～15：45  __  講演「水産業のグローバルな展開に必要な冷凍技術」
  東京海洋大学　教授　鈴木徹
• 15：45～16：25  __  講演「欧州の養殖事情について」
  AQUIMER　プログラムマネージャー　マチルダ・コッケリ
• 16：25～16：50  __  講演「近年の海外の水産業と流通をめぐる動き」
  東京海洋大学　教授　馬場　治
• 16：50～17：00  __  第7回フォーラムの総括と今後に向けて
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　機構長　和泉　充
• 17：00～17：10  __  学長挨拶
   学長　岡本信明
• 17：30～　　      __  情報交換会　（会費2,000円　事前申し込みに御協力ください）

【同時開催】　水産海洋系研究成果紹介ポスター展

*同日、第１回水産海洋イノベーションコンソーシアムフォーラムを開催いたします（ 開催日時：２０１５年２月２０日（金）９時３０分～１１時４５分）。ぜひ合わせてご参加ください。

東京海洋大学産学・地域連携推進機構では、全国各地の水産物等特産品を販売する『第９回全国水産都市フェア』を開催しました。

本企画は、伝統的に魚などの販売を行ってきた東京海洋大学品川キャンパス大学祭「海鷹祭」の場を活用し、全国各地の水産物を中心とした特産品を来場者の皆様にご紹介しながら、産地の方には対面販売を通して都市部消費者のし好など市場調査の場として役立てていただくことを目的に開催しています。

今年の参加地域は以下の通りでした。

• 岩手県久慈市（いちご煮、海女の磯汁、いか焼き、久慈まめぶ汁セット、まつも、など）
• 福島県いわき市（サンマみりん干し、サンマ甘露煮、振る舞い（サンマつみれ汁、メヒカリから揚げ））
• 島根県浜田市（高級干物（アジ、ノドグロ、連子鯛など）、西京漬けなど）
• 山口県宇部市（宇部産の海苔、のしイカ、うべ元気ブランドの菓子類）
• 長崎県新上五島町（五島手延べうどん、かんころ餅、イカ一夜干しなど）

【主催】　国立大学法人　東京海洋大学

【日時】　平成26年3月5日　13:00から

【会場】　発明会館（東京都港区虎ノ門2-9-14）

【当日の様子】当日は、雨天にもかかわらず約120名の方々にお越しいただきました。まことにありがとうございました。

【プログラム】

• 12:00　会場受付・全国水産・海洋系研究成果ポスター展開場
• 13:00-13:10　開会挨拶
  産学・地域連携推進機構　機構長　和泉充
• 13:10-13:25　文部科学省　講演
• 13:25-13:55　「代理親魚技術を用いたトラフグ全雄種苗生産技術の開発」
  長崎県総合水産試験場　濱崎将臣　氏
• 13:55-14:25　「付加価値を生み出す養殖飼料　環境と魚に優しいダブルエコな飼料の開発」
  （国）東京海洋大学大学院　海洋科学系　海洋生物資源学部門　教授　佐藤秀一
• 休憩20分 ・ 全国水産・海洋系研究成果ポスター展 閲覧時間
• 14:45-15:15　「水産加工による付加価値向上」
  （国）東京海洋大学大学院　海洋科学系　食品生産科学部門　准教授　大迫 一史
• 15:15-15:45　「養殖における微生物感染症克服のための技術開発」
  （国）東京海洋大学大学院　海洋科学系　海洋生物資源学部門　教授　廣野育生
• 15:45-16:15　「洋上風力発電等と漁業協調について」
  一般社団法人海洋産業研究会主席研究員兼研究部長補佐　塩原　泰　氏
• 16:15-16:45　「海洋再生可能エネルギーと水産業による地域活性化への期待と展望」
  （国）佐賀大学海洋エネルギー研究センター　教授　池上康之　氏
• 16:45-17:00　学長講演
• 17:00　　　　閉会
  
  

同時開催：全国水産・海洋系研究成果ポスター展

本フォーラムの開催報告は報告書のページからダウンロードできます。

東京海洋大学産学・地域連携推進機構では、全国各地の水産物等特産品を販売する『第７回全国水産都市フェア』を開催いたしました。

本企画は、伝統的に魚などの販売を行ってきた東京海洋大学品川キャンパス大学祭「海鷹祭」の場を活用し、全国各地の水産物を中心とした特産品を来場者の皆様にご紹介しながら、産地の方には対面販売を通して都市部消費者のし好など市場調査の場として役立てていただくことを目的に開催しています。

今年の参加地域と出品予定は次のとおりでした。

1. 岩手県久慈市（すき昆布、海の七草スープ、三陸　海鮮茶漬け、いちご煮、海女の磯汁、いか焼き、久慈まめぶ汁、久慈まめぶ汁セット、いちご煮ぞうすい、海女の磯ぞうすい、焼帆立ぞうすい）
2. 福島県いわき市（サンマみりん干し、サンマつみれ汁、など）
3. 島根県浜田市（アジ、ノドグロのどんちっちブランド干物など）
4. 山口県宇部市（地元のお魚　お米を用いた　炊き込みご飯、山口県産のイカを用いた　のしイカ、イカ串、揚げイカ串）
5. 長崎県新上五島町（五島手延べうどん、かんころ餅、焼きあご、塩あご一夜干し、まんぼう串みりん、真鯛の開き、イカ一夜干し、鯵みりん干し、鯨生畝刺身用、鯵かまぼこ）

これら一連の取り組みは、平成23年度オーライ！ニッポン大賞-都市と農山漁村の共生・対流表彰事業-（受賞紹介パンフレットＰＤＦ）で大賞を受賞しています。

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日時：　2013年1月31日（木）　13:00-17:30（受付開始12:00）

場所：　東京国際フォーラムＤ５ホール（東京都・有楽町）

参加定員：　120名

＜＜プログラム＞＞

• 12:00 ～ 13:00 来場者受付　／　ポスター展閲覧タイム
• 13:00 ～ 13:10 開会挨拶
  東京海洋大学　学長　岡本信明
• 13:10 ～ 13:30 来賓挨拶
  文部科学省（予定）
• 13:30 ～ 14:15 水産海洋プラットフォームというのはなんであったのか
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　教授　中村　宏
• 14:15 ～ 15:35 各事業の成果と課題
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構
  
  • 海の相談室－産・学へのワンストップ窓口－
    URA　池田　吉用
  • 「食」による地域振興
    URA　前田　敦子
  • 「エネルギー」による地域振興
    知財・法務部門マネージャー　林　進一郎
  • 被災地とともに
    客員教授　山川　紘
• 15:35 ～ 16:00 休憩　／　ポスター展閲覧タイム －
• 16:00 ～ 17:10 水産海洋プラットフォームのこれから
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構
  
  • 「食」：入り口から出口まで
    URA　前田　敦子
  • 「エネルギー」：　海洋エネルギーと地域協調に果たす役割への期待
    教授　中村　宏
  • ワンストップ窓口としての「産」「学」の連携
    URA　池田　吉用
• 17:10 ～ 17:30 まとめと今後について（閉会挨拶）
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　機構長　和泉　充

同時開催：　全国大学等研究機関による水産・海洋系研究成果ポスター展　／　東日本大震災被災地における調査研究事例ポスター展

（国）東京海洋大学が推進する水産海洋プラットフォーム事業（文部科学省イノベーションシステム整備事業／大学等産学官連携自立化促進プログラム採択事業）で毎年開催し皆様からご好評をいただいている水産海洋プラットフォーム・フォーラムを開催いたしました。前述の採択事業の最終年度である今回は、水産海洋プラットフォーム事業の、これまでの歩みとこれからの事業の方向性について、事例を取り上げつつ皆様にご紹介いたしました。

ご多用中にもかかわらずご来場いただいた皆様に厚く御礼申し上げます。

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日時：　2013年1月31日（木）　13:00-17:30（受付開始12:00）

場所：　東京国際フォーラムＤ５ホール（東京都・有楽町）

参加定員：　120名

＜＜プログラム＞＞

• 12:00 ～ 13:00 来場者受付　／　ポスター展閲覧タイム
• 13:00 ～ 13:10 開会挨拶
  東京海洋大学　学長　岡本信明
• 13:10 ～ 13:30 来賓挨拶
  文部科学省
• 13:30 ～ 14:15 水産海洋プラットフォームというのはなんであったのか
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　教授　中村　宏
• 14:15 ～ 15:35 各事業の成果と課題
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構
  • 海の相談室－産・学へのワンストップ窓口－
    URA　池田　吉用
  • 「食」による地域振興
    URA　前田　敦子
  • 「エネルギー」による地域振興
    知財・法務部門マネージャー　林　進一郎
  • 被災地とともに
    客員教授　山川　紘
    
    
• 15:35 ～ 16:00 休憩　／　ポスター展閲覧タイム －
• 16:00 ～ 17:10 水産海洋プラットフォームのこれから
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構
  • 「食」：入り口から出口まで
    URA　前田　敦子
  • 「エネルギー」：　海洋エネルギーと地域協調に果たす役割への期待
    教授　中村　宏
  • ワンストップ窓口としての「産」「学」の連携
    URA　池田　吉用
    
    
• 17:10 ～ 17:30 まとめと今後について（閉会挨拶）
  東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　機構長　和泉　充

同時開催：　全国大学等研究機関による水産・海洋系研究成果ポスター展　／　東日本大震災被災地における調査研究事例ポスター展

本フォーラムの開催報告は報告書のページからダウンロードできます。

東京海洋大学産学・地域連携推進機構では、全国各地の水産物等特産品を販売する『第７回全国水産都市フェア』を開催いたしました。本企画は、伝統的に魚などの販売を行ってきた東京海洋大学品川キャンパス大学祭「海鷹祭」の場を活用し、全国各地の水産物を中心とした特産品を来場者の皆様にご紹介しながら、産地の方には対面販売を通して都市部消費者のし好など市場調査の場として役立てていただくことを目的に開催しています。今年で第７回目となり来場者の皆様にも定着してきたようです。ほとんどの地域で商品完売または、売り切れ商品が出るなどうれしい結果となりました。ご来場いただいたお客様、出展していただいた産地の皆様、また開催にご協力いただいた海鷹祭実行委員会の皆様に感謝申し上げます。

場所：　（国）東京海洋大学品川キャンパス６号館前（東京都港区港南４－５－７）

期間：　2012年11月2日（金）から4日（日） 10:00-16:00

出展都市・地域：　北海道釧路市　／　岩手県久慈市　／　福島県いわき市　／　島根県浜田市　／　山口県宇部市　／　長崎県新上五島町

*全国水産都市フェアを含む東京海洋大学産学・地域連携推進機構水産海洋プラットフォーム事業部門（文部科学省イノベーションシステム整備事業（大学等産学官連携自立化促進プログラム採択））の推進する地産都消事業は、都市と農山漁村の共生・対流表彰事業「第9回オーライ！ニッポン大賞」（農林水産省・オーライ！ニッポン会議）を受賞しています。

参加都市・地域 ／ 産品一覧（予定）

• 北海道釧路市　：　ハイジパン、チーズステーキ、チーズ製品、サンマ、姫ダラなど水産物
• 岩手県久慈市　：　すき昆布、海の七草スープ、三陸　海鮮茶漬け、いちご煮、海女の磯汁、いか焼き、ほたて焼き
• 出し昆布、カットわかめ、干ふのり、とろろ昆布、焼まつも、焼バラのり
• 福島県いわき市：　さんまみりん干し、さんまつみれ汁（いわき市漁協女性部特製）、トマト、梨（新高）、その他
• 島根県浜田市　：　どんちっちブランド干物（ノドグロ、アジ、ササカレイ）、ヤリイカ一夜干し、その他
• 山口県宇部市　：　煮アナゴ、ゆでえび、特製のしいか、宇部かまぼこ、その他
• 長崎県新上五島町：五島手延べうどん、かんころ餅、焼きあご、塩あご一夜干し、まんぼう串みりん、真鯛の開き、イカ一夜干し、鯵みりん干し、鯨生畝刺身用、鯵かまぼこ

第4回ふるさと食材活用セミナー「鹿児島県南さつま市の食材」 

開催日時：2012年3月19日（月）

開催場所：Marche de Ginza（東京都中央区銀座7-2-17 銀座不二家ビルB1）

開催形式：　自治体・地域関係者による産地・産品解説、ミニ商談会、料理人による調理解説、試食

-産地産品紹介担当-

南さつま市役所、JA南さつま、JF加世田漁業協同組合

-メニュー開発担当シェフ -

「銀座 六雁」

秋山能久 氏

東京海洋大学産学・地域連携推進機構と（株）ぐるなびが共同研究事業として実施する「ふるさと食材活用セミナー」が開催されました。これは水産海洋プラットフォーム事業部門の地産都消事業の１つで、昨年度まで実施していた「地域産品メニュー開発セミナー」をリニューアルしたものです。ふるさと食材活用セミナーでは、飲食店の経営者やシェフの皆さんを対象に、地域産品の特徴や調理方法を御紹介し、産地振興の一助となることを目的に実施しています。

提案食材（レシピ開発素材）

• 砂丘らっきょう
• しらす
• 坊津味噌
• 鹿児島黒豚
• たんかん

提案食材（展示・試食素材）

• 砂丘らっきょう
• たんかん
• きんかん春姫
• 初恋トマト
• しらす
• 金ごま
• 金ごま油生しぼり
• 釜炊き塩　坊津の華
• 坊津味噌

レシピ開発メニュー

• らっきょうの甘酢漬け らっきょうのエスプーマ
• しらすの煎り煮　桜の香りと共に
• 黒豚の味噌漬け　林檎酢おろし
• たんかんソルベ　フォアグラのふわふわ

セミナー開催に御協力いただいた皆様、誠にありがとうございました。

第3回ふるさと食材活用セミナー「北海道の食材」 

開催日時：2012年2月20日（月）

開催場所：Marche de Ginza（東京都中央区銀座7-2-17 銀座不二家ビルB1）

開催形式：　自治体・地域関係者による産地・産品解説、ミニ商談会、料理人による調理解説、試食

-産地産品紹介担当-

北海道立総合研究機構、北海道釧路総合振興局、北海道経済連合会、釧路市漁業協同組合、（株）白糠酪恵舎

-メニュー開発担当シェフ -

「恵比寿　笹岡」

笹岡隆次 氏

東京海洋大学産学・地域連携推進機構と（株）ぐるなびが共同研究事業として実施する「ふるさと食材活用セミナー」が開催されました。これは水産海洋プラットフォーム事業部門の地産都消事業の１つで、昨年度まで実施していた「地域産品メニュー開発セミナー」をリニューアルしたものです。ふるさと食材活用セミナーでは、飲食店の経営者やシェフの皆さんを対象に、地域産品の特徴や調理方法を御紹介し、産地振興の一助となることを目的に実施しています。

提案食材（レシピ開発素材）

• 釧路定置船トキシラズ(活〆）
• やまのいも新品種（十勝3号）
• 北海道みそ（ゆきぴりか）
• 釧路ししゃも
• 海藻ポーク
• 魚々紫（鮭醤油）

提案食材（展示・試食素材）

• 釧路産Ｍ ｒ ． ししゃも（ くん製風味）
• 海藻ポークジンギスカン
• 海藻ポークスペアリブ
• チーズ（白糠酪恵舎）
  • モッツアレラ
  • プロボローネ
  • リコッタ
  • トーマ・シラヌカ
  • リコッタサラータ
  • ロビオーラ
  • 粉チーズ
• 鮭醤油魚々紫（ととむらさき）
• 北海道味噌（ ゆきぴりか）
• 十勝池田町産高ポリフェノール小豆
• やまのいも新品種（ 十勝３号）

レシピ開発メニュー

• トキシラズと水菜の巻き蒸し
• ししゃもの土佐酢漬
• 海藻ポーク胡麻風味焼

セミナー開催に御協力いただいた皆様、誠にありがとうございました。

主催: 国立大学法人　東京海洋大学　産学・地域連携推進機構
開催日時: 平成２４年１月２７日１２：００－１７：３０
場所: 東京国際フォーラム（D5ホール）

定　員：　120名（※ 事前申込制 －受付終了しました。－）
参加費: 無料
同時開催：　被災地域における調査研究ポスター展

東京海洋大学産学・地域連携推進機構は、水産海洋プラットフォーム事業（平成22年度 文部科学省 イノベーションシステム整備事業（大学等産学官連携自立化促進プログラム事業採択） により第４回水産海洋プラットフォーム・フォーラム「東日本大震災における産学官による被災地支援/復興の取り組み」を開催いたしました。

今年の第４回フォーラムでは、東日本大震災の被災地を対象とした様々な調査・研究成果を一堂に会し、俯瞰するためのプラットフォームとしてのポス ター展を開催しつつ、産学官関係各所の取り組みなどについ てご講演いただきます。さらに、水産海洋プラットフォーム事業のこれまでの活動報告、ならびに今後の展開なども交えながら、大学・研究機関・産業界など各方面の皆様の意見交換・情報発信の場とすることを目的としています。

フォーラム・プログラム

• 12:00～13:00 来場者受付　／　ポスター展閲覧タイム
• 13:00～13:10 開会挨拶 東京海洋大学　学長　松山 優治
• 13:10～13:25 来賓挨拶　文部科学省　科学技術・学術政策局　産業連携・地域支援課　大学技術移転推進室　室長　橋爪 淳
• 13:25～13:40 来賓挨拶　水産庁　漁政部漁政課 課長　橋本 次郎
• 13:40～13:55 フォーラム趣旨説明および水産海洋プラットフォーム事業紹介・報告 東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　機構長　和泉　充
• 13:55～14:25 被災地支援／復興の取り組み 岩手大学　副学長　岩渕　明
• 14:25～14:55 海洋環境と放射能問題 東京海洋大学　海洋環境科学科　教授　石丸　隆
• 14:55～15:40 休憩　／　ポスター展閲覧タイム －
• 15:40～16:05 日本財団の復旧／復興支援 日本財団 海洋グループ 海洋安全・教育チーム　中川 大輔
• 16:05～16:30 食から見た被災地の支援 株式会社ぐるなび　取締役 執行役員　溝上宏
• 16:30～16:55 津波に耐えた“ウィンド・パワーかみす洋上風力発電所”そして新エネ・ギガサイト計画 株式会社　ウィンド・パワー・いばらき　代表取締役　小松﨑　衞
• 16:55～17:20 震災時におけるエネルギー供給 塩釜市の事例＜バイオディーゼル燃料＞ 塩釜市団地水産加工業協同組合 業務部長　渡辺信哉
• 17:20～17:30 閉会挨拶 東京海洋大学　副学長　竹内俊郎

東京海洋大学産学・地域連携推進機構は、水産海洋プラットフォーム事業（平成22年度 文部科学省 イノベーションシステム整備事業（大学等産学官連携自立化促進プログラム事業採択） により第４回水産海洋プラットフォーム・フォーラム「東日本大震災における産学官による被災地支援/復興の取り組み」を開催いたしました。

第４回フォーラムでは、東日本大震災の被災地を対象とした様々な調査・研究成果を一堂に会し、俯瞰するためのプラットフォームとしてのポスター展を開催しつつ、産学官関係各所の取り組みなどについて講演が行われました。さらに、水産海洋プラットフォーム事業のこれまでの活動報告、ならびに今後の展開なども交えながら、大学・研究機関・産業界など各方面の皆様の意見交換・情報発信の場といたしました。

フォーラム・プログラム

• 12:00～13:00 来場者受付　／　ポスター展閲覧タイム
• 13:00～13:10 開会挨拶 東京海洋大学　学長　松山 優治
• 13:10～13:25 来賓挨拶　文部科学省　科学技術・学術政策局　産業連携・地域支援課　大学技術移転推進室　室長　橋爪 淳
  13:25～13:40 来賓挨拶　水産庁　漁政部漁政課 課長　橋本 次郎
  13:40～13:55 フォーラム趣旨説明および水産海洋プラットフォーム事業紹介・報告 東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　機構長　和泉　充
• 13:55～14:25 被災地支援／復興の取り組み 岩手大学　副学長　岩渕　明
• 14:25～14:55 海洋環境と放射能問題 東京海洋大学　海洋環境科学科　教授　石丸　隆
• 14:55～15:40 休憩　／　ポスター展閲覧タイム －
• 15:40～16:05 日本財団の復旧／復興支援 日本財団 海洋グループ 海洋安全・教育チーム　中川 大輔
• 16:05～16:30 食から見た被災地の支援 株式会社ぐるなび　取締役 執行役員　溝上宏
• 16:30～16:55 津波に耐えた“ウィンド・パワーかみす洋上風力発電所”そして新エネ・ギガサイト計画 株式会社　ウィンド・パワー・いばらき　代表取締役　小松﨑　衞
• 16:55～17:20 震災時におけるエネルギー供給 塩釜市の事例＜バイオディーゼル燃料＞ 塩釜市団地水産加工業協同組合 業務部長　渡辺信哉
• 17:20～17:30 閉会挨拶 東京海洋大学　副学長　竹内俊郎

本フォーラムの開催報告は報告書のページからダウンロードできます。

第2回ふるさと食材活用セミナー「神奈川県平塚市の食材」 

開催日時：2011年11月22日（火）

開催場所：Marche de Ginza（東京都中央区銀座7-2-17 銀座不二家ビルB1）

開催形式：　自治体・地域関係者による産地・産品解説、ミニ商談会、料理人による調理解説、試食

-産地産品紹介担当-

平塚市役所、平塚市漁業協同組合、JA湘南、（有）城島園芸

-メニュー開発担当シェフ -

「SHIMOMURA」（神奈川県横浜市）

下村邦和 氏

東京海洋大学産学・地域連携推進機構と（株）ぐるなびが共同研究事業として実施する「ふるさと食材活用セミナー」が開催されました。これは水産海洋プラットフォーム事業部門の地産都消事業の１つで、昨年度まで実施していた「地域産品メニュー開発セミナー」をリニューアルしたものです。ふるさと食材活用セミナーでは、飲食店の経営者やシェフの皆さんを対象に、地域産品の特徴や調理方法を御紹介し、産地振興の一助となることを目的に実施しています。

提案食材

• 須賀〆トト
• かまあげしらす
• 相模半白節成
• 湘南一本
• くりまさり

レシピ開発メニュー

• 湘南一本の昆布締め造り・しらす醤油添え
• 平塚椀
• 〆トト炙り造り・半白節成霰醤油掛け
• 栗まさり饅頭

セミナー開催に御協力いただいた皆様、誠にありがとうございました。

会期：　2011年11月4日、5日、6日
会場：　東京海洋大学品川キャンパス６号館前（予定）　＜東京都港区港南４－５－７＞
交通：　JR・京急「品川駅」、モノレール・りんかい線「天王洲アイル駅」から徒歩１５分
http://olcr.kaiyodai.ac.jp/address.html

本企画は、水産海洋プラットフォーム事業の一環として実施するもので、全国各地の水産物等の生産者、関連業者の皆様が会場で自慢の水産物・農産物の 販売を行います。都市部消費者との対面販売を通して、各地の水産物ブランドの普及や市場調査の役に立てていただくことを目的としています。

第六回目となる今回は

• 岩手県久慈市（久慈市観光協会）
• 岩手県山田町（道の駅やまだ）
• 島根県浜田市（浜田市水産物ブランド化戦略会議）
• 山口県宇部市（丸尾漁港新栄丸ほか）
• 愛媛県西条市（西条市漁業協同組合禎瑞支所）

から地域産品が出品されました。このうち初参加は岩手県久慈市です。

全国各地、遠くから美味しいものをたくさん持ってきてもらいました。販売は地域の皆様自ら行いますので、その方たちとの交流が楽しみでお越しになるお客様もたくさんいらっしゃいました。

第１回ふるさと食材活用セミナー「島根県隠岐の島海士町の食材」 

開催日時：2011年10月17日（月）

開催場所：Marche de Ginza（東京都中央区銀座7-2-17 銀座不二家ビルB1）

開催形式：　自治体・地域関係者による産地・産品解説、ミニ商談会、料理人による調理解説、試食

-産地産品紹介担当-

海士町、海士町観光協会、海士町漁業協同組合

-メニュー開発担当シェフ -

「日本料理　日本橋ゆかり」

野永喜三夫氏【和食】

東京海洋大学産学・地域連携推進機構と（株）ぐるなびが共同研究事業として実施する「ふるさと食材活用セミナー」が開催されました。これは水産海洋プラットフォーム事業部門の地産都消事業の１つで、昨年度まで実施していた「地域産品メニュー開発セミナー」をリニューアルしたものです。今年度第一回目は「島根県隠岐の島 海士町」の産品紹介を行いました。ふるさと食材活用セミナーでは、飲食店の経営者やシェフの皆さんを対象に、地域産品の特徴や調理方法を御紹介し、産地振興の一助となることを目的に実施しています。

紹介した島根県隠岐の島海士町の食材は次のとおりです。

• こじょうゆ味噌
• さざえ
• ねばり一番　アカモク
• 隠岐の岩牡蠣　春香
• 朝どれ白イカ

シェフ講師による開発レシピは次のとおりでした。

• 岩牡蠣のアラレコ合え　こじょうゆ味噌ソースがけ
• イカそうめん　ヌルヌルのアカモクのつゆがけ！
• さざえの梅肉和え
• その他

セミナー開催に御協力いただいた皆様、誠にありがとうございました。

PDFファイルは、こちら（　third pf fourm report.pdf ）からどうぞ。

第3回 東京海洋大学「水産海洋プラットフォーム」フォーラム
～産地の活性化と海洋エネルギー技術開発～

目　　　次

報　　告

◆開会挨拶 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1
松山　優治（東京海洋大学　学長）
◆来賓挨拶 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3
橋爪　　淳（文部科学省　技術移転推進室　室長）
◆水産海洋プラットフォーム事業　成果報告 ・・・・・・・・・・・4
和泉　　充（東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　機構長）
◆講演
1）趣旨説明　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7
中村　　宏（東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　准教授）
2）「新エネルギーの導入普及と海洋エネルギーの展望」 ・・・・・・ 9
小口　治久（経済産業省　資源エネルギー庁新エネルギー対策課　課長補佐）
3)「海洋エネルギー技術の国内外の現状と今後の展開への課題」・・・ 14
木下　　健（海洋エネルギー資源利用推進機構OEAJ　会長、東京大学教授）
4）「沿岸域の利用と地域振興-エネルギー開発と地域経済-」・・・・ 19
馬場　　治（東京海洋大学　海洋科学部　海洋政策文化学科　教授）
◆パネル・ディスカッション ・・・・・・・・・・・・・・・・ 24
コーディネータ
中村　　宏（東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　准教授）
パネリスト
小口　治久（経済産業省　資源エネルギー庁新エネルギー対策課　課長補佐）
木下　　健（海洋エネルギー資源利用推進機構OEAJ　会長、東京大学教授）
高浜　　彰（全国漁業協同組合連合会　購買事業部次長）
竹内　俊郎（東京海洋大学　副学長）
馬場　　治（東京海洋大学　海洋科学部　海洋政策文化学科　教授）
和泉　　充（東京海洋大学　産学・地域連携推進機構　機構長）
◆閉会挨拶 33
竹内　俊郎（東京海洋大学　副学長）

参考資料
1）広報ポスター ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 36
2）全国大学等 研究紹介ポスター展示会　展示ポスター一覧 ・・・・ 37
3）会場風景写真 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 39
4）アンケート集計結果 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40
5）関連報道記事（掲載承認済） ・・・・・・・・・・・・・・・・42
＊オンライン版では割愛させていただきました。