第4回　地域産品メニュー開発セミナー「宮崎県延岡市の食材」

開催日時：2010年10月13日(月)

開催場所：Marche de Ginza（東京都中央区銀座7-2-17 銀座不二家ビルB1）

開催形式：　自治体・地域関係者による解説、料理人による調理実演

-産地産品紹介担当-

延岡市農林水産部水産課

-メニュー開発担当シェフ -

「日本料理　日本橋ゆかり」

野永喜三夫氏【和食】

- 提案食材 -

延岡市からの提案食材：

• 宮崎一口あわび　『浦の恵』
• 『八郎サバ』
• ソフトシェル伊勢エビ　『ヤワラ』
  
  

レシピ開発メニュー：

• あわびドック　（宮崎一口あわび　『浦の恵』を使用）
• サバのりゴハン　（『八郎サバ』を使用）
• シェンロンロール　（ソフトシェル伊勢エビ　『ヤワラ』を使用）